中国茶
ワイン
和菓子
お寿司

の

４種異色コラボイベント無事終了いたしました。

ワインとお寿司・和菓子

中国茶とお寿司・和菓子

という取り合わせは一体どんな化学反応を起こすのだろう、何が何にあって何が何に合わないのかと舌、喉元、鼻腔に神経を集中させる皆さんが意外な組み合わせを発見していって下さいました。大変ためになる、そして大変美味しい体験ができるイベントとなったのも、ご協力くださったYUKIEさん、HAJIMEさん、塩芳軒さん、そしてお越し頂いた皆さんのおかげです。

ありがとうございました。

今回準備した中国茶、ワイン

は

小姫さん（白辛口）

バータップ（赤・白）

小姫（白辛口）

まぜこぜワインロゼ（赤）

 

福建省白牡丹(2016年)

雲南省プーアル生茶（2006年）

福建省鉄観音(2016年)

安徽省屯渓緑茶（熱茶）

浙江省西湖獅峰龍井茶(2017年清明後)

 

でした。

 

       

和菓子

は

梅鶴、竹生羹、一口わらび、ひさご

の

４種

お寿司

は

明石産のタコ、穴子、北海道産のウニ、イクラなど

でした。

イベント終了後

取り合わせに関するアンケートにもご協力いただきました。

その結果を少し共有させていただきますと、

 
 
◎いくらとウニに意外にも赤ワインが合う！

◎いくらとウニには絶対ジャスミンはアウト！

◎穴子に水出しの安徽緑茶がいい！白ワインも！なんだかジャスミンがいけた。

◎口直しの大根のぬか漬けにジャスミン茶を合わせたら、松茸みたいな味がしたのでびっくり！

◎梅鶴は赤ワインと白ワイン、白牡丹が合う。プーアルには全くダメ。

◎お茶全部美味しい！

◎龍井茶とひさごの組み合わせが最高に良い！

◎一口わらびは抜群に美味しい。どれにでも合う！

 

などなどたくさんのご意見をいただきました。

 

勉強になりました。

皆さん、ありがとうございました！